番茄雪菜豆腐
材料：豆腐克，番茄1个，雪菜50克
调料：葱、姜、盐、糖、淀粉
做法：1、将豆腐洗净切小块
2、番茄洗净切滚刀块，不宜太大
3、雪菜洗净，切末，葱、姜切末
4、把豆腐在沸水中焯烫
5、锅中倒入适量油，烧热，先放入葱、姜末炒香，下雪菜、番茄块翻炒，再放入豆腐炒熟，6、调入盐、糖炒匀，最后勾芡即可出锅。
石盘茶菇鸡
做法：
1.把三黄鸡宰杀治净并斩成丁，冲去血水后纳盆，加料酒、姜片和葱节腌渍，然后下入烧热的油锅里滑油，捞出来待用。
2.把茶树菇切段，待用。
3.往锅里倒入萝卜油烧热，下大蒜和复合酱料炒香后，下炸好的鸡丁、茶树菇段和青红椒节爆炒至熟，再调入味精、鸡精和鸡粉，起锅装盘即成。
萝卜油：
锅入色拉油烧热，下干茶树菇、姜块、葱节和打碎的胡萝卜，小火把水分熬干，打去料渣便得到。
蚝油炒花生芽
材料：花生芽克、猪油（花生油）2大勺、蚝油1大勺、生抽1大勺、葱适量；
做法
1.买回来的花生芽。
2.洗干净花生芽，去根须和花生外皮，灼水待用。
3.热锅下2勺猪油，倒入花生芽翻炒片刻，加入蚝油，生抽，进来炒匀，改中火继续炒2-3分钟，让花生芽吸收调味料，出锅前加入葱段。
小贴士：可以搭配青，红椒或肉类一起炒，没有猪油用其他油代替。
泡菜海鲜豆腐煲
材料：南豆腐克、鲜虾10只、鱿鱼半个、海鲜菇克、食用油适量、生抽一勺、蚝油一勺、糖一小勺、香葱两根、红椒半个、红葱头两个、生姜两片、大蒜一瓣；
做法
1.豆腐切块，用盐水浸泡半小时。沥干水备用。
2.鲜虾剥壳去虾线，鱿鱼片表面切花刀，蚝油、生抽、糖加适量清水调成料汁备用。
3.烧一锅水，将鱿鱼片焯烫至卷起。
4.热锅冷油，将豆腐煎到两面金黄。红葱头切片，姜蒜切粒，用食用油爆香。加入豆腐，表面铺上鱿鱼卷和海鲜菇，再倒入调好的料汁，大火烧开后转小火煮十分钟。加入葱段、红椒。再铺上虾仁，转大火盖盖烧一分钟左右收汁即可。
